24/12/14

MAGDALENAS DE JARABE DE ARCE Y TURRÓN


    Para las mañanas navideñas, con olor a madera y pino, nada mejor que compartir en familia unas ricas magdalenas en el desayuno de jarabe arce. ¿Desayunamos?

16/12/14

BUNDT CAKE ESPONJOSO DE NARANJA



¡Hola! Ya huele a pino, madera y Navidad, aunque falte una semana, pero ya todo tiene ese aire de fiesta. Este año me siento arropada por la Navidad, cosa rara porque suelo pasar un poco de ellas, de hecho no tengo nada especial pensado para estas fiestas. Nuestro mejor plan es quedarnos en casa bajo la manta en pijamas, comiendo turrón, viendo series y películas. ¡Nos encanta este plan!

Escribo esta entrada mientras mi casa se ve invadida de estos aromas de mantequilla y naranja. Tomo un té negro caliente que se llama ‘Pastel de Navidad’, que dan ganas de hacerlo sólo por perfumar la casa. ¡Es que realmente huele a Navidad! Este bizcocho es una versión del pastel de mandarina de Martha Stewart, de su libro "Pasteles".

10/12/14

CROQUEMBOUCHE DE DONUTS

         

¡La navidad también puede ser rosa!

             ¡Lo sé!  Parece otro y tiene otro nombre. No, es el mismo y sí, tiene otro nombre, otro diseño. Me he visto obligada hacerlo pero ha sido un disgusto agradable, si eso puede ser posible, porque me he renovado y créanme, ¡tenía ganas! Os explico brevemente y sin hacer de esto mucho drama. En el último año han surgido más páginas de Facebook y blogs con el antiguo nombre que tenía este blog. Que le vamos a hacer, hay muchas Lulú, por el mundo que le gusta la cocina.

30/11/14

ENSALADA DE POLLO CON VERDURAS Y ARROZ



Rápida, sencilla e ideal para un sólo plato tanto si quieres cenar o estás en plan, “necesito llegar a las fiestas de Navidad sin coger un kilito de más”.  Me chiflan las ensaladas divertidas y con coloridos, salir de la lechuga con tomate de siempre que una, de tantas dietas, termina aborreciendo.  Y me encanta ese ‘arroz con mango’, así digo yo siempre que como un plato único con variedad de ingredientes,  algo que escuchaba mucho de pequeña en casa y que nunca he llegado a saber muy bien que significaba. Cierto es que cuando, por ejemplo, te hacías mucho lío con algo, siempre era muy recurrente la frase: “esto es un arroz con mango”. Y cree una receta propia, a la que le puse ‘Arroz con mango’, que no lleva mango pero en casa encanta. Ya os la subiré y compartiré con vosotros.

23/11/14

RECETA BUNDT CAKE RED VELVET RELLENO



     ¡Qué ganas tenía de hornear! ¡Y de blog! ¡Y de montar un buen tinglado para mis fotos! Y aunque no lo crean me ha costado horrores ponerme a ello, porque no tengo tiempo ni para respirar y es que estoy haciendo varias cosas a la vez que me roban todo el tiempo. Pintar, redecorar, reciclar y restaurar muebles viejos, así que tengo la casa del revés. Aún así  he sacado tiempo para hacer esta receta y subírosla para que la disfruten.

4/4/14

BIZCOCHITOS DE FRAMBUESAS



Aprovechando la temporada y dándome caprichos. Bizcochitos para compartir con mis vecinos a la hora del café de la tarde. Yo pongo el dulce y ellos el café, entre todos algo de charla y risas. Para esos vecinos que son como familia. 

3/3/14

TARTA HÚNGARA DOBOSH



Cuando buscaba la receta  del Dobosh, que conozco de Cuba descubrí que no era la receta original y que esta provenía de una antigua receta húngara. Decidí entonces ponerme manos a la obra e investigar un poco más sobre ella. Tengo pendiente hacer la versión cubana porque la original bien valía la pena probar por su elaboración, porque me pondría a prueba con la capa de caramelo y por esta historia que les voy a contar.

16/2/14

RECETA DE PIZZA DE TOMATES Y CANÓNIGOS


No es primavera, ¡qué más quisiera! Pero según estas fotos como si lo fuera estarán de acuerdo conmigo. Tanto colorido y producto exquisito y de buena calidad, de esta receta se lo debo a la frutería Gold Gourmet, que se encuentra en la calle de José Ortega y Gasset, No. 85-89. Ya en otra entrada lo he mencionado antes, la calidad y frescura de sus productos tan perfectamente dispuestos de una manera casi lujuriosa, que a uno no le queda más remedio que comprar de forma compulsiva sin tener ni idea que va a hacer con todo aquello, aunque con la certeza de que tarde o temprano se lo va a comer, de una forma u otra. Así que yo iba por cerezas y moras, y me fui con tomates, bellos y preciosos tomates rojos, naranjas y amarillos. Con ellos he hecho esta pizza de tomates y canónigos. Y cuando el producto es bueno, cualquier cosa sale bien.

5/2/14

RECETA DE PASTEL VASCO


 Tenía muchas ganas de hacerlo porque la pinta que tiene en el libro es estupenda y porque también elaborar este tipo de masa es completamente nuevo para mí. Es rápido y fácil de hacer. Y aunque, debo confesar que no soy muy amante a las mermeladas, esta combinación es exquisita.

1/2/14

TARTA CORAZONES


Traigo una propuesta interesante y podría decir que divertida para este San Valentín, que muchos esperan con ilusión y otros odian, depende supongo de lo tan feliz que seas o lo desdichado que hayas (eres) en el amor. Lo cierto es que este día debería de verse como un día del amor en general. Aunque no estemos enamorados o nadie este enamorado de nosotros, debemos permitirnos dejar entrar el amor en nuestras vidas para poder sentir amor hacia lo que nos rodea. Tenemos padres, hijos, hermanos, sobrinos, mascotas y hasta plantas por las que sentimos cariño y amamos, pero sobre todo y por encima de todas las cosas estamos locos por nosotros mismos, aunque suene narcisista, pero nos queremos y mucho, así que permitamos endulzarnos con esta tarta un tanto laboriosa, pero divertida de hacer y en su resultado. Hagámosla para quienes queramos, regalémonos a nosotros mismos un día dulce y entretenido en la cocina.

30/1/14

RECETA DE HOJALDRE DE CHOCOLATE



A Christophe Felder, lo conocí a través de su libro ‘Repostería’. Con 210 recetas internacionales y 3200 fotos de paso a paso. Una maravilla de libro que gracias a Editorial Everest, podemos tenerlo en nuestro idioma. ¡Ya era hora! Es un libraco que vale la pena pagar cueste lo que cueste, por todo lo que puedes aprender en cuanto a técnicas.

Christophe, a los 23 años ya era chef repostero del Hotel Crillon en París, uno de los más antiguos y más lujosos palacios del mundo. Está situado a los pies de los Campos Elíseos en el n° 10, al norte de la Plaza de la Concordia. En la actualidad forma a profesionales y ha creado una escuela de repostería. Pastelero, heladero, confitero, chocolatero, viene de una familia de panaderos, de Schirmeck, Alsacia, Francia. A lo largo de su carrera ha recibido premios y condecoraciones. En 1991 recibió el trofeo como Mejor Repostero de París.

17/1/14

CHEESECAKE CREMOSO



Este es mi primer cheesecake, es una versión de la receta ‘Cheesecake de queso cremoso cordon rose’ del libro de Rose Levy, ‘La Biblia de los Pasteles’. En este blog encontrará varias recetas de este libro maravilloso que recomiendo a todo aquel que le guste experimentar  con la repostería o simplemente degustar un buen postre casero. Rose Levy, te ayuda a comprender las técnicas básicas de la repostería para que podamos reproducir las recetas que muestra en su libro y también creemos nuestras propias recetas con un resultado final extraordinario. Es un libro para estudiar a fondo y tomar apuntes.

3/1/14

BROCHETA DE SOLOMILLO, TOMATITOS Y QUESO AZUL



¡Feliz Año Nuevo! Les deseo de corazón que este nuevo año sea para vosotros un año lleno de cosas buenas. Que los que se propongan nuevas metas, se les cumpla y los que no se permitan soñar y llenarse de esperanza. Que sigan disfrutando de buena comida, buena compañía y mucho amor.
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