22/3/15

GUISO DE TERNERA


Hace unos años atrás viendo un programa de cocina, escuché a un chef decir que si un cocinero no sabía hacer un guiso no es un buen cocinero, porque era la base de toda cocina. ¡Lo suscribo! Hacer un guiso es lo más sencillo y básico de hacer. Uno de los platos más sabrosos de la cocina española para mí. Como digo siempre, que se quite cualquier cocina de diseño ante un buen plato de guiso de carne, en un día de invierno.
Esta receta es "made in Spain" y una de las primeras que aprendí hacer gracias a una señora de 90 años, con muy malas pulgas pero una mano para la cocina envidiable.
Podrán encontrar en Internet, muchas recetas sobre guisos de carne, esta es la mía que quiero compartir con vosotros. Tanto si eres español y nunca te has atrevido hacer un guiso, como para todos los amigos que me seguís desde distintas partes del mundo.

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